果胶酸法水解机理,为什么不能碱水解

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/04 11:20:21
果胶酸法水解机理,为什么不能碱水解

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果胶酸法水解机理,为什么不能碱水解

果胶酸法水解机理,为什么不能碱水解
果胶酶可打破果胶分子,将果胶分子变成微小粒子.不用果胶酶也可以实现,一般可以用酸法水解,好像也有碱法水解,这些属于化学法,也可以通过物理方法.