作业帮羊肉汤的做法
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/08 06:57:03
羊肉汤的做法
羊肉汤的做法
羊肉汤的做法
2、坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅.
贴士：1、羊腩肉,即羊的腹部下边的部位,炖食最佳；2、萝卜有宽中下气,解毒消滞清热化痰的功用.
滋补羊肉汤材料羊肉500克 党参10克 红枣10克 枸杞10克 生姜1块 料酒大匙 胡椒粉少许 精盐1小匙 白糖小匙 味精0.5小匙做法
1.羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片； 2.锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用；
3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2 小时拿出即可.
注意滋补祛寒,汤鲜肉烂.煲羊肉时滴入一滴白酒,即可去膻味,也可使肉酥烂得更快.
补血羊肉汤材料药材山药25克、当归15克、黄精15克食材羊肉90克调味料盐适量做法1、羊肉洗净、氽烫以去血水及腥味.
2、药材放入锅内,加适量水煮至沸腾时,放入羊肉；煮熟后,加盐调味即可.
药材与食材功效药材：1、山药滋肾益胃、固精养阴,补而不滞、不热不燥.
2、当归为妇科圣药,被誉为“血家百病此药通”,具有养血、补血及活血之功效.
3、黄精性平味甘,具润肺、滋肾及养胃之效.根据现代药理研究,黄精可以增强人体免疫能力.
食材：羊肉甘温偏热,有助阳补精之功效,亦可增强药物的作用.