作业帮鱼香肉丝怎么做,为什么叫鱼香肉丝呢?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 04:01:20
鱼香肉丝怎么做,为什么叫鱼香肉丝呢?
鱼香肉丝怎么做,为什么叫鱼香肉丝呢?
鱼香肉丝怎么做,为什么叫鱼香肉丝呢?
做法一：1．将猪肉切成约7厘米长、0.3厘米粗的丝.冬笋、木耳均切成丝,肉丝盛入碗内.
2．白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤放同一碗内（不与肉丝混合）,调成芡汁.
3．炒锅上旺火,下猪油烧至六成热,下肉丝炒散,加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香 味,再加入冬笋、木耳炒几下,然后烹入#芡汁,颠翻几下即成.
做法二：1．将猪肉切成约7厘米长、0.5厘米粗的丝.玉兰片、木耳均切成丝,与肉丝 一同盛入碗内,加鱼香肉丝调料.
2．炒锅上旺火,下猪油烧至六成热,下肉丝炒散,加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味,再加入玉兰片、木耳炒几下,然后烹入芡汁,颠翻几下即成.
这种方法很适合当今社会快速的节奏.
做法三：材料：瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量
调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精
做法：1．将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀
2．葱姜蒜洗净切丝备用.
3．木耳和胡萝卜切丝备用.
4．把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鱼骨粉、水、淀粉调成鱼香汁.
5．锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝,炒散后下入泡椒末,待炒出色时,再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入,急炒几下即可.