用茚三酮法测蛋白水解度应该怎样做?步骤和计算公式?标准曲线已经做出来了,可是要按哪一个公式计算?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/01 21:50:27

用茚三酮法测蛋白水解度应该怎样做?步骤和计算公式?标准曲线已经做出来了,可是要按哪一个公式计算?
用茚三酮法测蛋白水解度应该怎样做?步骤和计算公式?
标准曲线已经做出来了,可是要按哪一个公式计算?

用茚三酮法测蛋白水解度应该怎样做?步骤和计算公式?标准曲线已经做出来了,可是要按哪一个公式计算?
你看一下别人的文章,很具体了.

如果已做完标线，可以按下列公式进行计算：

注意：将图片放大，看得更清晰。公式中DH即为产物水解度(Degree of hydrolysis，DH)，用于衡量蛋白质的水解程度，定义为蛋白质水解过程中被裂解的肽键数h(mmol/g蛋白质)与给定蛋白质的总肽键数hhot (mmol/g蛋白质)。

补充：

1. 7.8 mmol/g是给定蛋白质即大豆蛋白质的总肽键数，以hhot（hot为h的右下标）表示。

2. 操作与计算：

(1)标准曲线的绘制（因已做完，故略去）

(2)水解蛋白液中-NH2基的测定（茚三酮法）：取水解蛋白液0.50 mL定容至50 mL，取0.40 mL稀释液于试管中并加入1.60 mL蒸馏水、1.00 mL显色剂，混匀后置沸水浴中加热15 min，同时作空白试验。以后操作同标准曲线。利用标准曲线计算水解蛋白液-NH2的含量(μmol/mL)。

(3)水解蛋白液中蛋白质含量的测定：取1.00 mL水解液进行湿法消化处理，然后在蒸馏仪上蒸馏进行人工滴定定氮，蛋白质的含量表示为N×6.25 mg/mL。

(4)结果计算：原料蛋白质中存在游离的-NH2基，在计算时要考虑它的影响，否则计算的DH值偏大。

用茚三酮法测蛋白水解度应该怎样做?步骤和计算公式?标准曲线已经做出来了,可是要按哪一个公式计算? 我用茚三酮法测蛋白的酶水解度,所用的酶为复合蛋白酶,条件参数为不同的酶/底物的比值,分别为1:1,1:2,1:3,1:4,1:5,1:10,每个比例的水解反应试管中底物的总量都是一样的,浓度也一样,为1.25mg/ml, 用茚三酮法做氨基酸标准曲线时,茚三酮的浓度最好用多少的? 胶原蛋白怎样水解酸水解酪蛋白可做标准蛋白吗?用分光光度计测蛋白质含量时可以酸水解酪蛋白可做标准蛋白吗做标准曲线? 为什么实验室都是用考马斯亮蓝测蛋白而不用茚三酮呢牛奶中的水解蛋白是什么? 怎样检测牛奶中是否含有水解蛋白? 如何去除牛奶中的水解蛋白? 用黄豆做豆腐步骤怎样?材料的比例应该多少?做豆腐需要哪些设备? sevage法除蛋白需要的试剂仪器和步骤这道数学题应该怎样做急需答案要有步骤牛奶中水解蛋白是什么怎样检验牛奶中是否含有牛奶蛋白如何去除牛奶中的水解蛋白在实验室如何做酪蛋白的水解酪蛋白胰蛋白酶如何水解酪蛋白获得氨基酸多肽水解酪蛋白可以用什么替代小麦蛋白怎样做好吃 pH-stat法测牛肉蛋白水解度问题如题,水解度测定公式为：DH=B*N/（α*m*h)其中B：消耗碱量；N：碱的摩尔浓度；α：牛肉蛋白氨基的平均解离度?m：被水解蛋白的质量(g)；h：：每克蛋白质底物具 SDS凝胶电泳法测蛋白分子量做坐标图时,迁移率应该该按蛋白带的前缘,后缘还是中心算? 慢性肾炎尿蛋白应该怎样治疗呢怎样做面条(步骤)用英文表达