唾液在馒头消化中的作用

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/29 16:48:03

唾液在馒头消化中的作用
唾液在馒头消化中的作用

唾液在馒头消化中的作用
唾液的性质成分
人的口腔内有三对大的唾液腺：腮腺、颌下腺和舌下腺,还有无数散在的小唾腺.唾液就是由这些大小唾液腺分泌的混合液.腮腺是由浆液细胞组成的,分泌稀的唾液,；颌下腺和舌下腺是混合腺,即腺泡由浆液细胞和粘液细胞组成.
（一）唾液的性质和成分
唾液为无色无味近于中性（Ph6.6-7.1）的低渗液体.唾液中分约占99%.有机物主要为粘蛋白,还有球蛋白、氨基酸、尿素、尿酸、唾液淀粉酶和溶菌酶等.唾液中的无机物有钠、钾、钙、硫氰酸盐、氯、氨等.此外,唾液中还有一定量的气体,如氧、氮和二氧化碳.唾液中的粘蛋白几乎全由粘液细胞所分泌,它使唾液具有粘稠性质.浆细胞分泌稀薄的唾液,几乎不含粘蛋白,但浆液腺所分泌的唾液淀粉酶是粘液腺所分泌的4倍.
唾液的渗透压随分泌率的变化而有所不同.在分泌率很低的情况下,其渗透压也低,约为50mOsm/kgH2O；而在最大分泌率时,渗透压可接近血浆,唾液中钠和氯的浓度升高,钾的浓度降低；分泌率低时则出现相反的现象.目前认为,唾液中电解质成分随分泌率变化的原因是分泌液在流经导管时,导管上皮细胞对电解质的吸收不相同而造成的,而分泌液从腺泡细胞中排出时是等渗的,电解质的组成与血浆是相似的.

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