怎样盐制腊肉

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/12 16:10:36

怎样盐制腊肉
怎样盐制腊肉

怎样盐制腊肉
冬天,把猪肉洗静,切成一寸厚、五寸或七寸的长条,沥干水,放入适量（3~9克/斤）细盐、酱油、醋、鸡精、味精拌匀,放置七天.每天翻动一次.拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存.有二种储存方法：一：用保鲜袋分条装放进冰箱的冷冻室冻,冻肉片切成小片或蒸或炒素菜吃,味道鲜美.二、把肉条切成一寸见方的小片.炒锅置火上,倒植物油（5斤肉/半斤油）、放30克至50克浏阳豆豉,5克生姜切成末,拌炒八成熟,熄火,放入适量的辣椒粉拌匀,冷却放入坛子里,坛子密封.
现在腌还不晚.

怎样盐制腊肉自晒腊肉怎样做怎样做好吃的腊肉? 腌腊肉放多少盐腌制好的腊鱼腊肉怎样放置腌制腊肉用盐的比例腌制腊肉一斤肉放多少盐才合适. 真空包装的腊肉肠打开后怎样放腊肉放盐问题我买了二十斤猪肉,制作腊肉,该放多少盐呢? 关于如何制作腊肉的问题：淹腊肉盐和肉的比例是多少? 做腊肉：肉和盐的比例是多少? 为什么做敦康腊肉要放那么多的盐? [急!腊肉、腊鱼能存放较长时间的原因A.腊肉、腊鱼的营养被破坏B.腊肉、腊鱼体内会有较多的盐,不利于细菌存活C.腊肉、腊鱼内细菌繁殖速度慢D.腊肉、腊鱼上的细菌体内水分被浓盐夺去腌腊肉亚硝酸盐在腊肉中的比例腌制猪肉做腊肉,每10斤鲜肉给多少盐合适? 家庭腌腊肉用什么样的盐好?超市的含碘细盐可以吗?大粒盐买不到. 腊肉有毒吗腌腊肉可以放酒吗?