纤维素酶为什么可以去除细胞壁?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/07 09:57:55

纤维素酶为什么可以去除细胞壁?
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纤维素酶为什么可以去除细胞壁?
细胞壁（cell wall）存在于植物、真菌和细菌细胞外围的一层厚壁,主要成分为多糖类物质.细胞壁与维持细胞的一定形态、增强细胞的机械强度有关,并且还与细胞的生理活动有关.
　　植物细胞壁是植物细胞区别于动物细胞的主要特征之一.由三部分组成：（1）胞间层.又称中胶层.位于两个相邻细胞之间,为两相邻细胞所共有的一层膜,主要成分为果胶质.有助于将相邻细胞粘连在一起,并可缓冲细胞间的挤压.
　　（2）初生壁.细胞分裂后,最初由原生质体分泌形成的细胞壁.存在于所有活的植物细胞.位于胞间层内侧.通常较薄,约1～3微米厚.具有较大的可塑性,既可使细胞保持一定形状,又能随细胞生长而延展.主要成分为纤维素、半纤维素,并有结构蛋白存在.细胞在形成初生壁后,如果不再有新的壁层积累,初生壁便是他们的永久的细胞壁.如薄壁组织细胞.
　　（3）次生壁.部分植物细胞在停止生长后,其初生壁内侧继续积累的细胞壁层.位于质膜和初生壁之间.主要成分为纤维素,并常有木质存在.通常较厚,约5～10微米,而且坚硬,使细胞壁具有很大的机械强度.大部分具次生壁的细胞在成熟时,原生质体死亡.纤维和石细胞是典型的具次生壁的细胞.在作植物原生质体培养时,常用含有果胶酶和纤维素酶的酶混合液处理植物组织,以破坏胞间层和去掉细胞的纤维素外壁,得到游离的裸露原生质体.
　　由此可见,植物细胞壁主要由纤维素、半纤维素和果胶质组成,而纤维素酶是一种能够降解纤维素的蛋白质,因此使用纤维素酶可以去除细胞壁.对于植物细胞如果在同时加入半纤维素酶和果胶酶则能更充分的去除细胞壁.

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