如何理解采收后果蔬的呼吸作用与贮藏的关系

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/06 03:54:52
如何理解采收后果蔬的呼吸作用与贮藏的关系

如何理解采收后果蔬的呼吸作用与贮藏的关系
如何理解采收后果蔬的呼吸作用与贮藏的关系

如何理解采收后果蔬的呼吸作用与贮藏的关系
我们通常用低温(不能低于0度),高浓度二氧化碳(不是越高越好)进行储藏.低温是问了抑制酶的活性,高浓度二氧化碳是为了抑制有氧呼吸.但不是越高越好,太高会使植物进行无氧呼吸,低氧会抑制无氧呼吸同时有氧呼吸效率也很低.

呼吸作用不利于贮藏
呼吸作用消耗蔬菜中的有机物,使蔬菜品质下降
所以贮藏时应抑制呼吸作用,方法如一楼所说