作业帮蔬菜的保鲜温度的多少?相关科学数据显示,在2～8℃的冷藏温区能使蔬菜、水果、鸡蛋、啤酒、饮料等冷藏能保色保鲜,保持原汁原味；在0～2℃的0度保温区食物在0℃状态下保存,不结冰,营养
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/05 22:39:01
蔬菜的保鲜温度的多少?相关科学数据显示,在2～8℃的冷藏温区能使蔬菜、水果、鸡蛋、啤酒、饮料等冷藏能保色保鲜,保持原汁原味；在0～2℃的0度保温区食物在0℃状态下保存,不结冰,营养
蔬菜的保鲜温度的多少?
相关科学数据显示,在2～8℃的冷藏温区能使蔬菜、水果、鸡蛋、啤酒、饮料等冷藏能保色保鲜,保持原汁原味；在0～2℃的0度保温区食物在0℃状态下保存,不结冰,营养不流失,能短期存放1－2天食用的鲜鱼鲜肉,新鲜不打折；在-2～-14℃的变温温区,其中包括水温冷藏区（-2～-3℃）、微冻冷藏（-3～-5℃）、软冷冻（-6～-8℃）轻度冷冻（-10～-14℃）四个温区,不但能很好的保持食物的营养不流失,而且能保持新鲜口感；在-18～-21℃的冷冻温区肉类、鱼类、速冻食品等食物能存放更长时间,冷冻速度快,冷冻更持久.正是基于对储存食品内在储存要求的科学解析,荣事达适时推出了健康节能智钻冰箱正是以此为对应,形成4温区保鲜,真正做到了不同食物,区分对待的健康保鲜效果.
蔬菜的保鲜温度的多少?相关科学数据显示,在2～8℃的冷藏温区能使蔬菜、水果、鸡蛋、啤酒、饮料等冷藏能保色保鲜,保持原汁原味；在0～2℃的0度保温区食物在0℃状态下保存,不结冰,营养
电冰箱各间室的使用
a、冷冻室内温度约-18℃.可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类,也可存放已烹调好的食品,存放期约3个月.本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物,以最大限度保证食品的新鲜风味.
b、冷藏室温度约为5℃,可冷藏生熟食品,存放期限约一星期,水果、蔬菜应存放在果菜盒内（温度8℃）,并用保鲜纸包装好.
c、位于冷藏室上部的冰温保鲜室,温度约0℃,可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品,既能保鲜又不会冻结,可随时取用,存放期为三天左右.冰温保鲜室还可以作为冷冻食品的解冻室,上班前如将食品放在该室,下班后可即取即用.
d、有的冰箱还设有变温室,用户可根据食品储藏需要调节变温室的温度.如用户觉得冷藏室不够用,可将中室调至冷藏温度的工作状况,这种变温室也适用于将冷冻食品解冻.一般将其置于保鲜工作状况使用最为方便.
6．食品贮存注意事项
a、空箱试运转2小时左右,待箱内温度达到稳定后再贮存食品.
b、箱内贮存的食品不宜过多过挤,要有冷气对流空隙,以利保持温度均匀.
c、热的食物要放凉后才能放入箱内,否则会影响其他食品的品味,且会增大耗电量.
d、冰淇淋、鱼等动物脂类食品应贮放在冷冻室（器）内,不要放在门搁架和近门口部位,因为该处温度较高.
e、冷冻室（器）内不能贮放啤酒、桔子汁、水等液体饮料,否则会冻结而爆裂.