我国瓶装水水质国标不及自来水吗?

我国瓶装水水质国标不及自来水吗?
我国瓶装水水质国标不及自来水吗?

我国瓶装水水质国标不及自来水吗?

在公众的认知中,瓶装水应该比自来水更安全.然而,瓶装饮用水的国标中,水质指标仅有20项,相比之下,自来水的标准中水质指标有106项；而一些病菌和微生物指标,也被认为瓶装水的标准宽松于自来水.

　　国内多地出现了“天然山泉水”等新地方标准,与“天然矿泉水”一字之差,但在矿物质指标上却与后者相差甚远.

　　看似清澈透明的瓶装水中,有多少不为公众所知的秘密?

【国标之疑】

　　瓶装水标准不如自来水?

　　指标总数少,汞、甲醛等毒理指标缺失,大肠菌群的指标似乎略高于自来水……这样的瓶装水国标是否低了些?

瓶装水指标数目少于自来水

　　瓶装水的标准到底是怎样的,是否真的比自来水安全?随着农夫山泉“标准风波”的不断发酵,黄越的问题也成为了很多人的疑问.

　　在我国,关于包装饮用水,目前已有4份国标,其中一份名为《GB19298瓶（桶）装饮用水卫生标准》的国标（以下简称“瓶装水国标”）适用范围最广.

　　在很多人认知当中,瓶装水应该比自来水更加干净、安全,但在《桶（瓶）装饮用水卫生标准》（GB 19298-2003）中,水质指标仅有21项,远远少于自来水国标（生活饮用水卫生标准GB 5749-2006）中的106项.

　　诸如汞、银、四氯化碳、甲醛在内的毒理性指标,以及pH值、硬度等较为常见的水质指标,都未出现在瓶装水国标中.

中国疾病预防控制中心环境所的一位专家对记者表示,指标数目少于自来水,是因为“瓶装水的源水来自于自来水,所以在自来水检测过之后,某些项目上,瓶装水应该不需要进行检测.”

　　瓶装水国标的确要求原料用水符合自来水国标的规定,但随着行业的不断发展,诸如农夫山泉之类的“天然水”,已并非使用自来水作为源水.

瓶装水标准滞后

　　在指标数目之外,瓶装水国标似乎也比自来水更宽松.

　　瓶装水国标中大肠菌群指标为MPN/100ml≤3,而自来水国标中则要求不得检出.

瓶装水自来水国标涉及部门不同

　　中疾控环境所的专家介绍说,自来水国标的出台涉及多个部门,2006年修订的自来水国标,由卫生部和国家标准化管理委员会牵头,联合水利、环保、疾控等方面的相关单位共同修订.

　　而瓶装水标准主要是原中国疾控中心食品所牵头制定,涉及的部门主要在卫生系统,起草单位还包括了一家企业.对于瓶装水标准不如自来水的质疑,国家食品安全风险评估中心一位负责人向记者称,“这很复杂.几句说不清”.

【地标之惑】

　　山泉水地方标准林立

　　一些地标未及时更新,与国标发生了冲突；而另一些地标中的“新概念”,容易对消费者造成误导.

山泉水概念迷惑消费者

　　截至目前,已有包括云南、贵州、湖南、广东、河北在内的多个省份出台“山泉水”地方标准,有的名为“天然泉水”,有的则名为“天然山泉水”.事实上,国家早已制定了“天然矿泉水”的国标,地方纷纷订立“山泉水”地标,是何原因?

　　“变换名称里的一个字,对企业来说可以降低太多的成本.”中国矿泉水联合委员会秘书长廖雷对记者表示,矿泉水的国家标准是国土资源部牵头制定的,对于企业来说,瓶装水上要想印“天然矿泉水”5个字,需要有采矿资质的审批,此外还要对开采地的水源进行春夏秋冬4次检测.在他看来,企业热捧“山泉水”,有傍矿泉水,迷惑消费者嫌疑.

山泉水地标不及矿泉水国标

　　对比已公开的“山泉水”地标与“天然矿泉水”国标,其中“山泉水”与“矿泉水”虽然只有一字之差,矿物质的含量却存在多处不同之处.

　　天然矿泉水国标中规定了8项矿物质的最低含量,企业生产的矿泉水至少要有一项达标,方能称之为“天然矿泉水”.

　　相比之下,一些山泉水地标对于矿物质含量的要求更为宽松.在微生物上,包括云南、贵州和湖南省瓶装饮用天然泉水地方标准,其大肠菌群总数限制上均为MPN/100ml≤3,而“矿泉水”国标中为MPN/100ml≤0.这些地标不仅不如天然矿泉水,甚至不如自来水.

企业参与制定地标

　　“像这样的地方新型饮用水概念标准,多为地方企业推动出台,背后有他们自己的利益在里面.”廖雷说.

　　记者发现,这些地方标准的制定大多都有企业的参与.例如云南的那份地标,起草单位包括了云南大山饮品有限公司、云南天外天天然饮料有限公司在内的5家瓶装水企业；广东的山泉水地标也有广东鼎湖山泉有限公司等3家企业的参与.

【企标之谜】

　　“商业机密”背后存质量隐忧

　　与公开可查的国标、地标相比,大多数的企业标准都被宣称为“商业机密”.这些攸关公众健康的数据,媒体、公众无从知晓.

企业拒绝公开企标

中国消费者协会律师团团长邱宝昌介绍说,对于没有国家标准、行业标准和地方标准的工业产品,各企业可以根据安全、卫生要求制定企业标准,并且企业标准必须高于国家标准或行业标准.

　　记者向雀巢、统一、可口可乐、康师傅等知名企业提出公开企业标准,上述三家公司均表示相关产品符合国家标准,同时以企业标准涉及商业机密为由,拒绝公开企业标准.

　　事实上,《食品安全法》第26条规定,食品安全标准应当供公众免费查阅.

企标可靠性存疑

　　记者通过其他途径获得一份可口可乐云南公司的矿物质水企业标准（Q/KKK 0003 S-2009）,标准由该公司发布,自2010年1月29日起实施,并已在云南省卫生厅备案,备案期从2010年1月至2013年1月.

　　标准显示,该企业的矿物质水,是以纯净水为原料,人工加入硫酸镁,氯化钾制成.

　　相对瓶装水国标,该企业标准缺少“总α放射性”、“总β放射性”指标；此外,作为瓶装水重要毒理指标的镉（镉损害肝和肾脏,对人体危害严重）,该标准里也没有.在记者获取的另一份标准中,大连半岛山泉饮品厂出台的矿物质水企标中,明确对镉的含量做出了限制,mg/L≤0.005,与瓶装水国标相同.

　　不愿具名人士对记者称,镉是重要的水体污染物,近年云南多地爆发镉污染事件.

　　同时,相比自来水国标,可口可乐的这份企业标准也没有汞,铬,氰化物,甲醛等限制指标.而大肠杆菌一项,也比自来水低.

【标准之乱】

　　部分矿物质水用自来水添加制造

　　复杂的标准体系看似覆盖了所有的包装饮用水,但由于分类方式不同,相互间还是出现了交叉和空白.

5个国标分类混乱

　　目前中国关于饮用水的国标共有5个.除自来水标准外,剩下4个国标均为包装水标准.

　　其中,从产品分类,有“天然矿泉水”国标和“纯净水”国标,剩下所有包装水均被纳入瓶装水国标范围.

　　这样的标准体系看似覆盖了所有的包装饮用水,但由于分类混乱,相互间还是出现了交叉和空白.

　　以矿物质水为例.记者获取的几份矿物质水企标中显示,部分是基于纯净水国标制订,部分则是参照了瓶装水国标.这样一来,尽管都叫“矿物质水”,但在具体工艺流程和水质指标上,不同企业之间却大相径庭.

　　例如,上述可口可乐云南公司的矿物质水标准,其产品水源是纯净水,产品的标准制订参照了纯净水国标；而大连半岛山泉饮品厂企业标准（Q/DBD0002S-2012）显示,他们的矿物质水水源是自来水,并非纯净水,该企业标准中的各项指标,也大多参照瓶装水国标.

　　这意味着,同样是所谓的矿物质水,有的是用纯净水加入食品添加剂制成,有的则是用自来水添加.

缺乏统一的瓶装水国标

　　饮用水管理上的标准之乱,已引起了一些部门和专家的关注.

　　中国矿泉水联合委员会副会长王绣燕认为,我国目前缺乏一个高效的审核、更新、修改的机制.她建议,有关部门应成立一个独立的第三方标准审核委员会,由固定的专家参与,提高修改审批和更新各种饮用水标准上的效率.

【检测之疏】

重金属等指标半年检测一次

　　瓶装水出厂前,大多只检测感官、微生物等指标,对于重金属、有机物等更多的指标,往往半年才检测一次.

只检测少数标准

　　即便这些企业标准都符合国家规定,出厂的产品能否真正合格,也存有疑问.

瓶装水质量堪忧

中国地质科学院一位不愿具名的学者向记者介绍,目前市场上诸如矿物质水,天然水都存在一定质量隐忧.他认为,矿物质水是人为添加矿化剂,能不能添加,添多少,缺少研究.

　　张书芳,河南省疾病预防控制中心公共卫生研究所所长.他对市场上瓶装饮用水溴酸盐（潜在致癌物）含量进行了调查.结果显示,矿泉水的合格率仅50%,矿物质水合格率为66.7%,山泉水为71.4%.

　　目前中国市场上包装水整体质量如何?

　　拿着手中的瓶装水,不禁有些迟疑,自己每天喝的瓶装水,能保证是安全健康的吗?

　　（来源：网络）