作业帮桂花糕怎么做
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 10:21:31
桂花糕怎么做
桂花糕怎么做
桂花糕怎么做
配料：糯米粉150克 澄粉75克 温水200克（50-60度） 白砂糖80克 色拉油40克 糖桂花（或干桂花）适量
1、准备好白糖.
2、把温水倒入白糖中.
3、将白糖溶化成糖水.
4、准备好糯米粉和澄粉.
5、将糖水倒入面粉中.
6、搅拌均匀.
7、倒入色拉油.
8、搅拌均匀,直至油完全融入面粉糊中.
9、准备好容器,里面刷一层油.
10、将搅拌好的面糊倒入.
11、盖上盖子静置40分钟.
12、40分钟后,把容器蒙上保鲜膜上锅蒸30分钟就可以了.
冷却后切块,上面淋上糖桂花就可以吃了,干桂花也可以的,如果是加干桂花,可以在上锅蒸之前就轻轻撒在面糊上.
总结：1、我是水开后上锅蒸的,做出来后感觉糕各个部位的口感不是很一致,感觉还是应该冷水下锅蒸,水开后蒸30钟.
2、糕非常黏,即使内壁刷了油,也不太好取出来,放冰箱完全冷却后会好一些