作业帮素菜中哪些素菜含钾多一些,含嘌呤酸少一些?水果呢?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/06 20:30:41
素菜中哪些素菜含钾多一些,含嘌呤酸少一些?水果呢?
素菜中哪些素菜含钾多一些,含嘌呤酸少一些?水果呢?
素菜中哪些素菜含钾多一些,含嘌呤酸少一些?水果呢?
钾在天然食物中分布很广,日常膳食中一般不会缺乏,如果膳食不平衡,偏食肉、蛋、多糖、多盐,而粮食、豆类、蔬菜、水果吃得少,就会发生钾的摄入量减少.烹调不合理,做菜馅去菜汁,吃菜时弄去菜汤,那就等于吃“低钾菜”,无形中丢失大量的钾.慢性疾病可能使钾的吸收不好,腹泻呕吐,有些利尿剂都可使钾丢失过多.糖元的生成需要钾,食用大量糖时,血中钾的浓度很快下降,未控制的糖尿病病人往往大量钾从尿中丢失,所以需要补钾.
含钾高的食物有鲜蚕豆、马铃署、山药、菠菜、苋菜、海带、紫菜、黑枣、杏、杏仁、香蕉、核桃、花生、青豆、黄豆、绿豆、毛豆、羊腰、猪腰等.高钾饮食并不是对每个人都适用,急、慢性肾功能不全,尿少或无尿,钾不能及时被排出；休克或肾上腺功能不全等不仅不能补钾,而且要控制钾的摄入量.
含钾高的水果：香蕉、橘子、西红柿、甜瓜和桃子
苹果:含钾量颇大,对腹泻、便秘都很有效,苹果本身具有能调控能量的苹果酸
木瓜:维他命含量很丰富,且有蛋白分解酵素和木瓜酵素,当肉吃多了时能帮助消化,且含有大量整肠功能作用的果胶.
草莓:富含维他命C,只要每天5颗就能满足人体一天所需的份量.
西瓜:含钾量多,且有利尿的作用.
柿子:是一种多钾,多维他命C,A的水果.
葡萄柚:热量低,含有大量维他命,钾的含量比苹果,西瓜还多.
香蕉:营养价值很高虽然也会令人发胖,但很容易消化.钾的含量很高,脂肪和钠的含量很低,最适合希望腿部更苗条的人食用.
关于嘌呤：
第一类食物为含嘌呤较高的食物,估计每100g含嘌呤100—1000mg,这类食物对无论处于急性期抑或缓解期的痛风病人均属禁用食品.这些食物包括动物的脑、心、肾、肝及鹅肉、松鸡、肉末、浓肉汁、肉汤、鲭鱼、沙子鱼、鱼子、海参、干贝、蚝、贻贝、酵母及酒类.
第二类食物为含有中等量嘌呤食物,每100g中约含嘌呤9—100mg.由于该类食物含中等嘌呤,因此凡属缓解期的病人,可从其中选用一份动物性食品和一份蔬菜,但食用量不宜过多.这类食物的动物性食品有：鱼、肉、禽、贝类;植物性食品有：干豆类、扁豆、龙须菜、菠菜、蘑菇.
第三类食物为含少量嘌呤食物,病人可随意选食,不必严格控制.这些食品有：大麦、小麦、燕麦、面包、面条、大米、玉米面、淀粉、蛋糕、饼干、黄油小点心、水果、鸡蛋、豆浆、豆腐、黄油、奶油、干酪、冰淇淋、杏仁、核桃、榛子、糖、果酱、蜂蜜、植物油、咖啡、菜、可可、苏打水、汽水、动物脱脂或琼脂制的点心及调味品.海带含嘌呤物质多.