作业帮世界卫生组织把铝元素列为食品污染源 之一,成人每日摄入铝元素的量应控制 在0.004克以下.油条是我国许多地 世界卫生组织把铝元素列为食品污染源 之一,成人每日摄入铝元素的量应控制 在
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/07 20:26:31
世界卫生组织把铝元素列为食品污染源 之一,成人每日摄入铝元素的量应控制 在0.004克以下.油条是我国许多地 世界卫生组织把铝元素列为食品污染源 之一,成人每日摄入铝元素的量应控制 在
世界卫生组织把铝元素列为食品污染源 之一,成人每日摄入铝元素的量应控制 在0.004克以下.油条是我国许多地 世界卫生组织把铝元素列为食品污染源 之一,成人每日摄入铝元素的量应控制 在0.004克以下.油条是我国许多地方 的传统早点,每270克中含0.9克明巩
KAl(SO4)2·12H2O,试通过计算说明 ,若每日食用约142.2克油条,请问铝元素的摄入量是否超过安全摄入量
世界卫生组织把铝元素列为食品污染源 之一,成人每日摄入铝元素的量应控制 在0.004克以下.油条是我国许多地 世界卫生组织把铝元素列为食品污染源 之一,成人每日摄入铝元素的量应控制 在
超过安全摄入量
解析
明矾 KAl(SO4)2·12H2O 中 铝的质量分数为：
Al% = 27 / （39 + 27 + 96 * 2 + 18 *12） * 100% = 27 / 474 * 100% = 27 / 474 = 5.7%
而 每270克油条中含 0.9克 明矾
所以
每克 油条中 含有明矾 ：0.9 / 270 = 1/300 克
所以
142.2 克 油条中含铝
142.2 * （1/300 ）* （ 27 / 474 ） = 0.027 克 ＞ 0.004克
所以
若每日食用约142.2克油条,铝元素的摄入量超过安全摄入量
142.2*0.9/270 * 27/474=0.027 >0.004 所以超过了
142.2克油条中明巩的质量=142.2*0.9/270 g
KAl(SO4)2·12H2O中铝的质量分数=27/474
142.2克油条中铝的质量=142.2克油条中明巩的质量*KAl(SO4)2·12H2O中铝的质量分数
=(142.2*0.9/270)* (27/474)=0.027g>0.004g
铝元素的摄入量超过安全摄入量
KAl(SO4)2·12H2O分子量为39+27+(32+16x4)x2+12x18=474
其中Al含量为27/474=5.7%
270克油条含有0.9克明巩，即Al的含量为0.9x5.7%/270=0.019%
所以每日食用142.2克油条，摄入Al为142.2x0.019%=0.027克Al
大于0.004的标准，即摄入量超过安全摄入量
如...
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KAl(SO4)2·12H2O分子量为39+27+(32+16x4)x2+12x18=474
其中Al含量为27/474=5.7%
270克油条含有0.9克明巩，即Al的含量为0.9x5.7%/270=0.019%
所以每日食用142.2克油条，摄入Al为142.2x0.019%=0.027克Al
大于0.004的标准，即摄入量超过安全摄入量
如果要一个综合计算式，可以用
27/474x0.9/270x142.2=0.027克>0.004克
所以摄入量超过安全摄入量
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答：
【1】若每日食用约142.2克油条，计算可知：铝元素的摄入量是超过安全摄入量
【2】具体计算：
（1）若每日食用约142.2克油条中，含明矾的量= (0.9/270)x142.2 = 0.474 g ;
(2) 换算为铝的量 = (27.0/474.4) x0.474 = 0.027 g ；
（3）比较：0.027 g 大于0.004克 的控制值...
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答：
【1】若每日食用约142.2克油条，计算可知：铝元素的摄入量是超过安全摄入量
【2】具体计算：
（1）若每日食用约142.2克油条中，含明矾的量= (0.9/270)x142.2 = 0.474 g ;
(2) 换算为铝的量 = (27.0/474.4) x0.474 = 0.027 g ；
（3）比较：0.027 g 大于0.004克 的控制值。
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