豆奶粉与水混合为什么是乳浊液乳浊液不是小液滴分散到液体里形成的混合物吗?豆奶粉明明是固体啊,怎么会形成小液滴呢?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/04 01:18:47
豆奶粉与水混合为什么是乳浊液乳浊液不是小液滴分散到液体里形成的混合物吗?豆奶粉明明是固体啊,怎么会形成小液滴呢?

豆奶粉与水混合为什么是乳浊液乳浊液不是小液滴分散到液体里形成的混合物吗?豆奶粉明明是固体啊,怎么会形成小液滴呢?
豆奶粉与水混合为什么是乳浊液
乳浊液不是小液滴分散到液体里形成的混合物吗?豆奶粉明明是固体啊,怎么会形成小液滴呢?

豆奶粉与水混合为什么是乳浊液乳浊液不是小液滴分散到液体里形成的混合物吗?豆奶粉明明是固体啊,怎么会形成小液滴呢?
首先豆奶粉中含有大量的淀粉,蛋白质,蔗糖等物质,这些物质以豆奶粉形式存在,既是以固体形式存在.对于所有的固体,加入新的液相体系中时会发生相接触而发生溶解,不同的物质溶解性质不同,在豆奶粉中,蔗糖可以溶解形成溶液.而淀粉和蛋白质由于其分子的半径大小,分子尺度为100nm左右,形成的是胶体体系.由于是融入的液相体系缺少离子,胶体体系不能够吸附同种离子而稳定存在,从而形成性质不均匀的乳浊液!