什么食物放在一起会产生化学反应?请大家多多指教

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/05 20:53:14

什么食物放在一起会产生化学反应?请大家多多指教
什么食物放在一起会产生化学反应?
请大家多多指教

什么食物放在一起会产生化学反应?请大家多多指教
1.牛奶与糖
牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸
2.牛奶与巧克力
牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙
3.牛奶与药
有人喜欢用牛奶代替白开水服药,其实,牛奶会明显地影响人体对药物的吸收.由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收.
4.豆浆+红糖红糖的有机酸和豆浆的蛋白质结合产生变性沉淀物,降低了营养价值.
5.西红椅+猪肝猪肝使维生素C氧化脱氧,使其失去原来的抗坏血酸功能.
6.西红柿+黄瓜黄瓜中含有维生索C分解酶,同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏.

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