葡萄糖和葡萄有关系么?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/27 06:53:02
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葡萄糖和葡萄有关系么?
第一关系,葡萄中含有葡萄糖.读者肯定不满意这么简单的答案,再说一点吧.
最初,葡萄糖确实是从葡萄中提取出来.这件事发生在1747年,一个叫Andreas Marggraf的德国大叔,从葡萄干中得到了葡萄糖晶体.在此之前,他还从甜菜中提取到了蔗糖.可是,葡萄糖这种事关整个生命世界的糖没有引起他的注意,他只是在记事本上随手写下,提取到了“一种糖”.于是,在随后的大约一百年时间里,葡萄糖都只是“一种糖”.
1838年,法国科学家Jean Baptiste Andre Dumas,给这种糖起了个名字,叫glucose,其词根来自于希腊语“glycos”,意思就是甜的,跟葡萄也没啥关系（吐槽一下,葡萄糖的甜度比果糖,蔗糖都差远了）.
再后来,德国科学家Emil Fischer深入研究了葡萄糖的结构,这也是他获得1902年诺贝尔化学奖的理由之一.
忽然发现,除了最初得到晶体的材料,葡萄和葡萄糖还没有太紧密的关系.

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