检验淀粉是否水解完全 KI-I2溶液检验淀粉是否水解完全为什么用KI-I2溶液,KI-I2是什么?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/28 06:24:48

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检验淀粉是否水解完全 KI-I2溶液
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KI-I2是把I2溶解在KI的溶液中
当有淀粉时这个溶液就变蓝,但是完全水解后就不会变蓝,因此可以用它来检验

应为淀粉和I2能够有显色反应，要是淀粉完全水解，那个与I2的显色反应就不存在了

KI-I2溶液是碘溶于碘化钾溶液中，因为碘不溶于水。淀粉分子具有螺旋状的卷曲，能使淀粉与碘形成淀粉--碘的复合物，因而显示颜色。淀粉水解后，分子链变小就无法形成有效的螺旋，所以无法显色。

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