蒸馒头和烤面包的时候为什么不加入淀粉让馒头和面变得蓬松呢

蒸馒头和烤面包的时候为什么不加入淀粉让馒头和面变得蓬松呢 烤面包的时候为什么中间老没烤熟,边上却糊啦? 我用烤箱做的烤面包怎么老像烤馒头, 说吃馒头的时候有甜味,为什么不说唾液把淀粉分解成葡萄糖,而必须是说唾液把淀粉分解成麦芽糖? 家中蒸馒头时,将面团发酵后,可加入适量纯碱,若不发酵只能加入小苏打为什么 为什么蒸馒头时偶而会出现个别馒头不发的现象? 馒头发霉的原因是温度高发霉快,那蒸馒头时为什么不发霉 馒头和面包馒头和和面包都是淀粉做的,最后都变成什么了,就是馒头是什么 面包是什么,他们都还是淀粉吗, 本试验用硫代硫酸钠滴定的时候,要先滴定至溶液呈淡黄色再加指示剂（淀粉1ml）,然后再继续滴定至蓝色退去.为什么不先加入淀粉,然后直接滴定至褪色呢? 蒸馒头过程中淀粉结构的变化 为什么我用酵母蒸的馒头不发 曲霉把面粉里的淀粉转化成葡萄糖之后,为什么馒头里还有淀粉呢馒头里的淀粉不是早已转化为葡萄糖了吗? 米饭,馒头,面条含有较多快吸收淀粉,那么煮熟放凉之后的米饭,馒头,面条中会不会产生相对多的抗性淀粉和慢吸收淀粉? 怎样吃淀粉类食物不长胖?比如土豆可以过水去淀粉,那么馒头和米饭呢? 馒头 和米饭哪个淀粉高 z做馒头发酵时会产生一种酸,使蒸出的馒头有酸味.如果像面团中加入一些碳酸钠,可以使馒头不酸,并使馒头 做馒头发酵时会产生一种酸,使蒸出的馒头有酸味.如果像面团中加入一些碳酸钠,可以使馒头不酸,并使馒头 金戒指可以接触淀粉吗?金戒指可以接触食用淀粉,做饭时要用淀粉,化好淀粉水,不小心让戒指和淀粉水接触了.淀粉有腐蚀金戒指的可能性吗?