麦芽的浸出率受哪些因素影响?为什么原料检验员化验出麦芽中的全玻质达到1%以上,但绝干浸出率并无异常?我厂有一批澳麦在厂化验室化验出全玻质达到1%以上,但绝干浸出率还是有81%以上.在

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/13 03:12:57

麦芽的浸出率受哪些因素影响?为什么原料检验员化验出麦芽中的全玻质达到1%以上,但绝干浸出率并无异常?我厂有一批澳麦在厂化验室化验出全玻质达到1%以上,但绝干浸出率还是有81%以上.在
麦芽的浸出率受哪些因素影响?为什么原料检验员化验出麦芽中的全玻质达到1%以上,但绝干浸出率并无异常?
我厂有一批澳麦在厂化验室化验出全玻质达到1%以上,但绝干浸出率还是有81%以上.在学校时老师说麦芽中的全玻质是不可被分解,也不可被利用的,也会影响麦芽的浸出率、粮耗.我也有问化验室的同学问为什么,她说全玻质麦芽被粉碎后会被酶类所分解.还说大米就是全玻质的,就是在粉碎后被耐高温淀粉酶分解进而被利用的.一直说糖糊化过程是在一系列酶的共同生化作用下而完成的.如是大麦中的全玻质在制麦过程中会有一定的改善,但制成麦芽后半纤维素酶的活性已经很低,那全玻质麦芽是怎样完成分解过程的?
我疑惑的不是脆度,是全玻质与浸出率之间的关系,虽然脆度和库值对浸出率的影响也很大

麦芽的浸出率受哪些因素影响?为什么原料检验员化验出麦芽中的全玻质达到1%以上,但绝干浸出率并无异常?我厂有一批澳麦在厂化验室化验出全玻质达到1%以上,但绝干浸出率还是有81%以上.在
我也是做麦芽化验的,你说的情况我也没研究过,做脆度,称取50克还是多少克的?

麦芽的浸出率受哪些因素影响?为什么原料检验员化验出麦芽中的全玻质达到1%以上,但绝干浸出率并无异常?我厂有一批澳麦在厂化验室化验出全玻质达到1%以上,但绝干浸出率还是有81%以上.在在啤酒酿造过程中,无水麦芽浸出率的具体概念是什么? 有人知道啤酒中的麦芽浸出率的概念是什么吗? 啤酒为什么发酵原料只用麦芽为什么后熟期的大豆要浸出时间长些或者说对浸出出油率的影响? 石煤提钒的浸出率的问题钠化焙烧后,浸出的温度对磷的浸出率的影响.影响有多大? 塑料的收缩率受哪些因素的影响? 胶带的粘性受哪些因素的影响钙的吸收受哪些因素的影响? 硅酸盐水泥的颜色受哪些因素的影响硅酸盐水泥的颜色受哪些因素的影响货币贬值的效应受哪些因素的影响? 利润率的变化受哪些因素的影响? 环氧树脂的价格受哪些因素的影响绝缘材料的性能受哪些因素的影响? 京沪高铁的修建受哪些因素的影响绝缘材料的性能受哪些因素的影响? 商品价格的变动受哪些因素影响