作业帮藻类食物有哪些?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/05 07:11:16
藻类食物有哪些?
藻类食物有哪些?
藻类食物有哪些?
众所周知,海藻作为一种高能量食品,一直在日本人的日常饮食中占据着重要地位.有资料表明,日本人每天的饮食中有10％是藻类食品.在法国、挪威和爱尔兰等欧洲国家,海藻也经常出现在饭馆的菜谱上.
迄今为止,人类已发现6000多种不同的海藻.而如此繁多的种类,自然也令海藻具备了各不相同的功用.微型藻类,例如以螺旋藻为代表的蓝绿藻,在经过烘干、研磨等工序后可制成一种粉状的食品添加剂.而棕藻则是一种典型的大型藻类,它们大多生长在浅海的礁石上,其长度甚至达到50多米.琼脂正是从棕藻中提取而来,常被作为一种配料加入到孩子们最爱吃的冰激凌或糖果中,以维持其晶体状态.红藻味道鲜美且营养丰富,其维生素C的含量甚至远远高于柑橘.由于在烘干后保留了大量盐分,许多海藻成了滋味鲜美的调味品.寿司爱好者们对藻类食品绝不会陌生,那些夹着生鱼片的糯米团上包裹的正是红藻的一种———紫菜.在日本任何一家餐馆的沙拉或是豆面酱汤中,紫菜是必不可少的佐料.如今,在德国许多家庭的厨房里,紫菜也开始成为主妇们煲出各种靓汤的秘密武器之一.
虎耳菜和虾做成的意大利面条.虎耳菜其实是一种看似马尾的藻类植物,将其切碎后与虾和蒜茸调成卤汁浇在热气腾腾的面条上,确实诱人无比.
小球藻、螺旋藻等微型海藻较适合加入面食,而且它们都很易于养殖.一个大水槽或是玻璃缸,加上充足的空气或是二氧化碳,就足以构成一套海藻养殖设备.当然,足够的光照也是极为重要的,光照越多,这些有机体生长得也越快.在经过捞取、烘干和研磨之后,人们将这些海藻变成粉末,从而便于面包师将它们揉进面团中.
藻类食品富含植物蛋白、不饱和脂肪酸以及各种维生素和微量元素,营养、健康且味道鲜美,不愧为21世纪的一种新型保健食品.”