南北方饮食差异原因如题

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/29 04:27:40

南北方饮食差异原因如题
南北方饮食差异原因如题

南北方饮食差异原因如题
提及南北饮食的差异,大家可能首先会想到南方主食大米、北方主食面粉.但是东北生产大米,而且久负盛名,颇为有趣的是东北人自己有名的大米主要卖到其他地方,自己却不喜欢吃.从菜系来看,南方菜系优势明显、有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等.而北方却几乎没有独立的菜系,当然东北的菜还是颇有特色.总体特点是南方饮食讲究的是精细,而北方体现的是粗犷.从菜量来看,南方多数是小而精.北方是多而粗,南方一年四季蔬菜丰富,北方到了冬季就数大白菜最多,要不就是大棚的蔬菜,但是品种相对还是少了些.尤其在农村可能差别更大.从喝汤来看南北迥异：南方人喝汤是作为一个菜上桌的,更多的是在夏季天气炎热喝汤,广州、福建一带在饭前、饮酒前喝汤,尤其广州人堡汤是出了名的.而北方人一年四季都喝汤,但是汤是在饭后喝,一般不是作为一道菜上桌,而且主要在冬季喝汤,觉得热乎、暖和.从喝酒来看,北方人豪爽,平均酒量大于南方人,特别是山东、东北和内蒙人酒量惊人.南方生产白酒,有名的贵州茅台、四川五粮液.夏天可能南北都已啤酒为主,但是冬天北方人更喜饮白酒,但是冬天南方的江浙一带喜喝黄酒,比如绍兴女儿红、上海的和酒、石库门等.北方人大碗喝酒,大口吃菜,大声说话.南方人相对精细.

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