作业帮青蛙怎么做好吃
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/05 10:19:06
青蛙怎么做好吃
青蛙怎么做好吃
青蛙怎么做好吃
青蛙酥
材料
用料主料：面粉、枣泥馅调料：菜汁、吉士粉、黑芝麻、熟猪油
做法
1、将面粉、猪油、菜汁制成绿色面团.将面粉、猪油、吉士粉、水制成黄色面团.将面粉、猪油制成油酥.
2、将绿色面团、黄色面团分别包入油酥,用排丝酥的方法制成坯皮,包入枣泥馅,捏成青蛙形状,剪出嘴巴,装上黑芝麻眼睛,即成生坯.
3、将生坯入油锅中炸制成熟,装盘即可.
小诀窍
制作关键
在给排酥皮刷蛋液时,要避免酥层沾上蛋液.
在制皮时不要用太多的面粉.
生坯入锅的油温要控制在三成热.