作业帮自制食品如何防腐?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/02 23:36:20
自制食品如何防腐?
自制食品如何防腐?
自制食品如何防腐?
肉酱之类的话可以在制作的时候加大量的油,油可以隔绝空气来防腐,老干妈的油制辣椒里面菜籽油含量几乎占了一半,开封以后可以存放很久（它的固形物含量是≥50的）.这是美食天下的一个酱料大全,里面的酱料都大量使用了油.酱料做法大全 牛肉干之类的零食应该是很好保存啦,因为已经做成了干,里面的水份降到了一定的比例,只要保存得当,发生腐坏的几率很小.如果觉得很润湿的话那你就把它放到烤箱里面,开低温档烘一个小时就行,或者再把它过一遍油（如果你家的牛肉干是油炸过的).
还有题主问到防腐剂该怎么加的问题.说实话,在这个添加剂横行的年代里,你吃到的每一口东西都会有添加剂（包括各种防腐剂,香料,色素,工业合成物）,这些东西有没有害我们不知道,反正一时半会也毒不死我们,但我还是对这些东西敬而远之,如果实在没东西可吃,我也会经常的换口味,换品牌吃,尽量减少对这些工业合成品的摄入、防止某些添加剂在身体内富集.
保存食物最好还是用最传统的方式,用盐腌渍,用烈度酒浸或是风干食材都可以,要是在家里自制的食品里加防腐剂,我倒不如直接在超市里买来得省心.