清汤肉丸汤怎么做

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/29 05:43:06

清汤肉丸汤怎么做
清汤肉丸汤怎么做

清汤肉丸汤怎么做
经肉馅200克鸡蛋清少许淀粉少许
香菜少许油菜少许胡萝卜少许葱姜少许五香面少许生抽少许盐少许
步骤
1
1.精瘦肉剁成细泥,放盘中加入料酒,五香面,葱姜末,生抽,盐,味精,胡椒粉,沿一个方向搅拌上劲,加入鸡蛋清、水淀粉搅匀,再加或萝卜丁和油菜丁打匀成馅.放入各种调料后,一定要顺着一个方向打上劲儿,摔打几下,丸子更有弹性.
　　2.锅中倒入适量开水.
　　3.勺中加清汤,将肉馅用勺下成2厘米的小丸子,也可用手掌心团成丸子
4.热锅内水烧到六七十度,放入丸子.水开后小火烧到丸子浮起,淋上香油,撒胡椒粉、香菜末即成.

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