作业帮食品中的大肠菌群如何清除?紫外线可以吗?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/26 08:08:06
食品中的大肠菌群如何清除?紫外线可以吗?
食品中的大肠菌群如何清除?紫外线可以吗?
食品中的大肠菌群如何清除?紫外线可以吗?
这是不可以的,紫外线的穿透能力非常弱,只能用于物体表面和空气的消毒,是不能用于食品的.
食品加工预防大肠菌群污染,最有效的办法是将食品彻底煮熟,因为大肠菌群实际上是非常脆弱的,在沸点状态下是瞬间死亡的.只要认真将食品煮熟,那么其中的大肠菌群一定100%死亡了.
不过值得一提的是食品所携带的大肠菌群确实很容易通过煮沸清理掉,但是食品所携带的大肠菌群往往是在加工过程中污染上去的,比如装食品的容器是否干净、加工人员的手是否干净、环境是否干净有苍蝇、放置时间过久等等,细菌是非常小的,假设加工人员的手不干净,上面有几亿个细菌不在话下,这样加工出来的食品大肠菌群怎么可能合格呢?
可以，但要注意照射量！
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