作业帮需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/05 10:36:04
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主料： 鸡 450克
调料： 番茄汁 10克 黄酒 10克 姜 5克 大蒜 5克 大葱 5克 盐 2克 味精 1克 白砂糖 3克 胡椒粉 2克 酱油 5克 香油 5克 淀粉(豌豆) 10克 花生油 50克 各适量
茄汁鸡块的做法：
1.将姜洗净切成片；蒜去衣洗净剁成茸；葱摘去黄叶洗净,切成段待用.
2.将处理干净的光鸡洗净,斩成3厘米大小的块,置碗内,加进酱油、味精和绍酒拌匀,腌10分钟.
3.炒锅置大火上,倒进花生油,烧至七成热时,放入鸡块爆透,铲出待用.
4.炒锅置大火上,倒进少量花生油,放进姜片、蒜茸、葱段炒香,放入鸡块,加茄汁、精盐、味精、白糖和适量水,改用中火烧10分钟至熟,撒上胡椒粉,用水芡粉作芡,淋上麻油,热熟油和匀,装碟即成.
更多茄汁鸡块信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/qiezhijikuai