杨桃的种类 营养 形状 质量

杨桃的种类 营养 形状 质量
杨桃的种类 营养 形状 质量

杨桃的种类 营养 形状 质量
杨桃是常绿小乔木或灌木,浆果一年四季交替互生.久负盛名的岭南佳果之一.杨桃又分为酸杨桃和甜杨挑两大类.酸杨桃果实大而酸,俗称“三稔”,较少生吃,多作烹调配料或加工蜜饯.甜杨桃可分为“大花”、“中花”、“白壳仔”三个品系,清甜无渣,味道可口.杨桃可食率92%以上.事实上杨桃味道的甜（甘）酸,与品种、栽培气候、管理差异都有关系.
　　杨桃的营养价值高,含有对人体健康有益的多种成分如：蛋白质、脂肪、糖和枸橡酸,还有多种维生素和矿物质,果实好芳香清甜.可加工成蜜饯,果汁能促进食欲,帮助消化、治疗胃病、黄疸、卉痢、皮肤病的功效.
　　杨桃的药用价值也高,尤其鲜果含糖量非常丰富,成分包括蔗糖、果糖、葡萄糖,还有苹果酸、柠檬酸、草酸、多种维他命、微量脂肪及蛋白质等,对人体有助消化、滋养和保健功能,是非常受欢迎的水果,除肾病患者应忌口外,一般民从可安心食用!
　　杨桃的肉质浆果,卵状或长椭圆状,通常为五棱形,果肉橙黄,肉厚汁多,果味清甜,有蜜味,含有胡萝卜素,硫胺素、核黄素、尼克酸和抗坏血酸,对肠胃、呼吸系统疾病有一定辅助疗效.
　　海南的杨桃脯、杨桃干等畅销海内外；酸杨桃除了用来做菜
　　杨桃做汤,也可制成蜜饯,而甜杨桃多做水果生吃.杨桃可以分为甜、酸两种类型,前者清甜爽脆,适宜鲜吃或加工成杨桃汁、罐头,无论鲜吃或加工,这种杨桃的品质、风味都是相当好的；后者俗称“三稔”,果实大而味酸且带有涩味,不适合鲜吃,多用做烹调配料或蜜饯原料.
　　杨桃外型美观、独特,颜色呈翠绿鹅黄色,皮薄,果肉脆滑、鲜嫩且酸甜可口,里面含有充足的水分.除了可以鲜吃外,部分地区的人在吃杨桃时还会用一些“独特”的方法,比如说海南人吃杨桃习惯粘上少许的盐和辣椒,这样吃起来别有一番风味,会越吃越上瘾；三亚人则常用酸杨桃配鲜鱼同煮,其汤既甜中带酸,又可以去除腥味.
　　杨桃中含有对人体健康有益的多种成分,如糖份、维生素A、维生素C以及各种纤维质、酸素.杨桃的药用价值也很大,它对口疮、慢性头痛、跌打伤肿痛的治疗有很好的功效.它里面含有的纤维质及酸素能解内脏积热,清燥润肠通大便,是肺、胃有热者最适宜食用的清热水果.另外杨桃还是医治咽痛的能手.杨桃的叶、花和根也有很好的药用作用：它的叶片利小便；它的花可治寒热；它的根能治关节痛.尽管杨桃的作用很大,但肾脏病患者应该少吃杨桃.
　　杨桃除了对人体健康有益外,对女士的美容也有很好的疗效.杨桃里面含有特别多的果酸,能够抑制黑色素的沉淀,能有效的去除或淡化黑斑,并且有保湿的作用,可以让肌肤变得滋润、有光泽,对改善干性或油性肌肤组织也有显著的功效.下面介绍一种杨桃外敷的美容方法：将杨桃捣烂敷面,每次敷面10—15分钟,这样有助于消除黑斑及面色的黑色素.另外,杨桃对减肥有奇效.
　　杨桃为酢酱草科Oxalidaceae植物杨桃Averrhoa carambola Linn.的果实.外形色泽：杨桃外观五菱型,未熟时绿色或淡绿色,熟时黄绿色至鲜黄色,单果重80克左右.皮薄如膜、纤维少、果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜.杨桃可食率92%以上.
　　杨桃是常绿小乔木或灌木,浆果一年四季交替互生,但品质以7月开花,秋分果熟的为最佳,产量也最高.中秋前后为杨桃的旺产期.
　　种类
　　我国杨桃分甜杨桃和酸杨桃两大类.甜杨桃可鲜食,酸杨桃常用作砧木,果实主要用于加工.